Datos sobre incendios

Jun 26, 2023

A la luz de los dos incendios estructurales más recientes aquí en Murray y las preguntas que he recibido sobre esos incendios, que tuvieron lugar el 22 de agosto en Bambi Lane y el 26 de agosto

en Irvan Street, deseo presentar una vez más a nuestra comunidad información que espero ayude a prevenir incendios en la cocina, y específicamente incendios relacionados con la cocina, ya que los dos incendios mencionados anteriormente estaban relacionados con la cocina y específicamente con la cocina desatendida.

¡ESTOS INCENDIOS FUERON 100% PREVENIBLES!

Para empezar, cada incendio de cocina que se aborda aquí involucraba la preparación de alimentos en una estufa eléctrica y, específicamente, el calentamiento de aceite de cocina en una sartén. Sin embargo, la misma situación ocurre cuando se cocina con aparatos que funcionan con gas. Ahora te preguntas: “¿Qué hay de malo en hacer eso? Todo el mundo lo hace”. Y la respuesta es ¡NADA! El problema es que se calienta aceite de cocina en una estufa sin supervisión y se permite que el aceite alcance su punto de inflamación y/o temperatura de ignición (o autoignición), y que se inicia un incendio sin que haya nadie presente para extinguirlo a tiempo. Para ayudarlo a comprender esta situación aparentemente inocente pero peligrosa, le explicaré algunos datos sobre incendios relacionados con el aceite de cocina y los incendios en la cocina:

Reglas de seguridad para incendios de petróleo caliente

• Regla 1: Si una sartén con aceite caliente se prende fuego, apague la estufa siempre que pueda hacerlo de manera segura y deslice la sartén lejos del quemador caliente. Si no puede alcanzar los botones o perillas de control debido a la magnitud del incendio, vaya al panel de servicio eléctrico y apague el disyuntor que alimenta su estufa/horno. Cuando tenga dudas sobre qué disyuntor apagar, apague el disyuntor principal o coloque todos los disyuntores en la posición de apagado. En el caso de aparatos de cocina que funcionan con gas, busque el dispositivo de cierre tipo orejeta en la tubería conectada al medidor de gas. Con una llave, gire la orejeta desde su posición en línea (abierta) en la tubería hasta una posición en línea cruzada (cerrada), como se muestra aquí:

• Regla 2: Tenga siempre una tapa a mano. Un incendio de grasa como el de esta foto generalmente se puede extinguir simplemente colocando una tapa en la sartén. Hágalo colocando la tapa sobre la sartén de adelante hacia atrás; en este caso, está usando la tapa para protegerse del calor del fuego. Esta acción debería extinguir el fuego muy rápidamente. Utilice una tapa para apagar la llama únicamente cuando el fuego sea pequeño y esté contenido en la sartén.

Una vez que se haya extendido más allá de la sartén, lo mejor es utilizar un extintor. si hay

Si no hay un extintor disponible, intente arrojar bicarbonato de sodio (NO POLVO PARA HORNEAR) al fuego hasta que se haya extinguido. Si no puede extinguir el incendio de manera segura o no se siente cómodo intentando extinguirlo, llame al 911 de inmediato.

• Regla 3: ¡NUNCA vierta agua sobre un incendio de grasa! El agua no apagará un incendio de grasa, solo lo propagará y lo empeorará, tal vez MUCHO peor. Verter agua sobre el aceite que se ha incendiado puede hacer que el aceite casi estalle, explote fuera de la sartén y salpique en todas direcciones, llevándose el fuego consigo.

Recomendación: Compre como mínimo un extintor de incendios Clase ABC o BC de 2,5 libras. La mayoría de los extintores domésticos vienen con un soporte de montaje en pared para que pueda guardarlos al alcance de la mano cerca de donde cocina. Para incendios domésticos por grasa, el tipo de extintor más nuevo y eficaz es un extintor químico húmedo Clase K. Este tipo de extintor utiliza un agente extintor a base de acetato de potasio con un pH bajo que también enfría el fuego mientras lo extingue. Esto puede ser importante para evitar que se vuelva a encender; sin embargo, literalmente poner una tapa adecuada sobre el fuego y retirar la olla de la fuente de calor extinguirá el fuego.

Espero sinceramente que esta información le haya resultado útil y que le haya recordado que usted es la persona más responsable de su propia seguridad y la de sus seres queridos. Para obtener más información sobre incendios en la cocina, consulte la Asociación Nacional de Protección contra Incendios/NFPA o el Centro para el Control de Enfermedades/CDC. Si tiene alguna pregunta inmediata, comuníquese con la Oficina del Jefe de Bomberos en [email protected].

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